Medu Vada Recipe

Ingredients for Medu Vada Recipe in Hindi

उरद दाल – 1 कप (White lentil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
प्याज़ – 2 (Onion)
हरी मिर्च – 3 -4 (Green chilli)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
कड़ी पत्ता – 10 -15 (Curry leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger)

Medu Vada Recipe in Hindi

Read Here Medu Vada Food Recipe in English

How to Make Medu Vada Recipe – विधि

★ दाल को 4 – 5 घंटे भिगो कर रखे.

★ अब दाल को मिक्सर ग्राइंडर (ज्याद पानी मत डालिये) से पीस लीजिये.

★ प्याज़, हरी मिर्च, अदरक को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब पीसा हुआ दाल में बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, कड़ी पत्ता और नमक डाल कर मिलाये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. हाथो की उंगिलयाँ को पानी से भिगोये, भीगी हुई उंगलियो से थोड़ा सा मिश्रण उठाइये गोल कीजिये और अंगूठे से एक छेद बना दीजिये, अब इसे गरम तेल में डाले और दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे वड़े बना कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम मेदू वड़ा तैयार.

★ आप वड़ा में गाजर भी डाल सकते. गाजर को कदूकस करके दाल में डाले.

★ वड़ा के दाल को मिक्सर ग्राइंडर में पिस्ये वड़ा मुलायम और अछि बनेगी. आप वड़ा बनाने के लिये प्लास्टिक कवर या केला का पत्ता का उपयोग कर सकते.

 

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