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Mashed Potato Curry Recipe

Ingredients for Mashed Potato Curry Recipe in Hindi

आलू – 6 (Potato)
प्याज़ – 1 (Onion)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
हींग – 1 pinch (Asafoetida)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
आचार मसाला – 1 Table spoon (Achar masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry red chilli)
जीरा पाउडर- 1 T spoon (Cumin powder)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
धनिया पत्ता – 3 T apoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Mashed Potato Curry Recipe in Hindi

Read Here Mashed Potato Curry Recipe in English

How to Make Mashed Potato Curry Recipe – विधि

★ आलू को उबाल कर छिलका हटा कर मैस कर लीजिये. पेस्ट की तरह मत बनाये. हलके से मैस कीजिये. प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, जीरा, सूखी लाल मिर्च डाल कर भुने. प्याज़ डाल कर भुने. अब जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आचार मसाला पाउडर, हल्दी डाल कर धीमी आंच पर 1 मिनट भुने. अब नमक,हींग, कड़ी पत्ता डाल कर मिलाये. अब आलू डाल कर अछि तरह मिलाये. अब बिना ढक्कन रखे 2 -3 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता डाल कर मिलाये. गरमा गरम मसूद पोटैटो करी तैयार.

आचार मसाला पाउडर
मेथी – 1/2 कप (Fenugreek seeds)
राय – 1 cup (Mustard seeds)
सूखी लाल मिर्च – 5- 10 (Dry red chilli)
हींग – 1 Table spoon (Asafoetide)

★ कड़ाई में मेथी, राय, सूखी लाल मिर्च,हींग डाल कर भून लीजिये. ज्यादा मत भुने हल्का अछि सुगंद आने तक भुने. अब ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. आचार मसाला पाउडर तैयार.

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