Mango Sandesh Recipe

Ingredients for Mango Sandesh Recipe in Hindi

दूध – 1 1/2 लीटर (Milk)
आम का पल्प – 1 कप (Mango pulp)
दूध पाउडर – 3 Table spoon (Milk powder)
निम्बू का रस – 2 Table spoon (Lemon juice)
पिस्ता – 1/4 कप (Pistha)
चीनी पाउडर – 4 Table spoon (Sugar powder)
इलायची पाउडर – 1/4 T spoon (Cradamom powder)

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How to Make Mango Sandesh Recipe – विधि

★ अब दूध को उबालने रखे. अब उबलने के बाद आंच को धीमी करके निम्बू का रस मिलाये. अब दूध फट ने के बाद 4 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दीजिये. उसके बाद गैस बन्द करके 10 मिनट तक साइड में रख दीजिये. अब एक पतला कपडे में छान कर पूरा पानी निकाल लीजिये और छैना अलग कर लीजिये.

★ अब कपडे से छैना को कपडे निकाल कर एक बाउल में डालकर हाथो से अछि तरह मसल लीजिये. उसके बाद चीनी पाउडर, इलायची पाउडर डालकर मिलाये.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में पनीर मिश्रण डालकर गैस पर रखे. अब उसमे आम का पल्प और दूध पाउडर डालकर मिश्रण गाड़ा होने तक पकाये.

★ अब हाथो से थोड़ा थोड़ा मिश्रण निकाल छोटे छोटे बॉल्स शेप में बना कर बीच से अंगूठे से हल्का दबा कर बीच में पिस्ता से सजाये. आम सन्देश तैयार.

 

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