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Mango Chicken Curry Recipe

Ingredients for Mango Chicken Curry Recipe in Hindi

बोनलेस चिकन – 1 किलो (Boneless chicken – 1 kg)
निम्बू का रस – 2 Table spoon (Lemon juice)
दही – 2 Table spoon (Curd)
आम – 1 (Mango)
लहसुन – 6 (कालिया) (Garlic cloves – 6)
हरी मिर्च – 4 (Green chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
प्याज़ – 3 (Onion)
हल्दी – 1 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
चीनी – 1/2 T spoon (Sugar)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

Mango Chicken Curry Recipe in Hindi

How to Make Mango Chicken Curry Recipe – विधि

★ आम को छिलका निकाल कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये, अब कटा हुआ आम, लहसुन और हरी मिर्च को मिलाकर मिक्सी में डाल कर गाड़ा पल्प होने तक पीस लीजिये, चाहे तो थोड़ा पानी डाल सकते.

★ चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये, अब चिकन पीसेस में निम्बू का रस और दही डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, और आधा घंटे के लिये भिगोने के लिये रख दीजिये.
प्याज़ को मिक्सी में डाल कर पीस लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में 4 चम्मच तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे चिकन पीसेस डाल कर पकाये, धीमी आंच पर चिकन पूरी तरह पकने तक पका कर गैस बंद कर दीजिये.

★ अब एक और कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे जीरा डाल कर भुने, अब प्याज़ का पेस्ट डाल कर 5 मिनट तक भुने, उसके बाद आम का पल्प, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चीनी मिलाकर 6 मिनट तक पकाये, उसके बाद पका हुआ चिकन और नमक डाल कर अछि तरह मिलाये, अब थोड़ा पानी डाल कर ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाना है, अब धनिया पता डाल कर मिलाये, गरम गरम आम का चिकन तैयार.

Mango Chicken Curry Recipe In English

★ Take mango, remove its skin and cut in to small pieces. Grind mango pieces, garlic and green chillies together in grinder in to thick pulp, add water if required.

★ Wash chicken with water. Add lemon juice, curd in chicken and mix well. Keep it aside for 30 mins for marinating. Grind onions in grinder.

★ Heat 4 spoons of oil in a pan. Add chicken and cook on low flame till chicken is completely cooked then switch off the gas.

★ Heat oil in another pan. Add cumin seeds and fry. Add onion paste and fry for 5 mins. Add mango pulp, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, red chilli powder, sugar, mix and cook for 6 mins. After that add cooked chicken, salt and mix well. Add some water, cover it and cook on low flame for 20 mins then add coriander leaves and mix. Tasty Mango Chicken Curry is ready.

 

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