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Manchurian Dosa Recipe

Ingredients for Manchurian Dosa Recipe in Hindi

दोसा बेटर – 2 cup (Dosa batter)
गोबी – 1/2 Pices (बारीक़ कटा हुआ) (Cabbage)
गाजर – 2 (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot)
मटर – 1/2 cup (उबला हुआ) (Green peas)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
अदरक – T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
लहसुन- 1/2 T spoon (Garlic)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
सोया सॉस- T spoon (Soya sauce)
चिल्ली सॉस – T spoon (Chilli sauce)
अजिमोमोटो – 1/4 T spoon (Ajinomoto)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Puffed Rice Dosa Recipe in Hindi

Read Here Manchurian Dosa Recipe in English

How to Make Manchurian Dosa Recipe – विधि

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ काट हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ गोबी, गाजर, मटर डाल कर पकाये. अब उसमे नमक, सोया सॉस, चिल्ली सॉस , अजिनोमोटो डाल कर अछि तरह मिलाये. सब्जी अछि तरह पकाने के बाद गैस बंद कर लीजिये.

★ दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये हल्का गरम कीजिये और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, घोल लेकर तवे पर एक बड़ा चमचा मिश्रण भरकर तवे के बीच में डालिये और चमचे को गोल गोल घुमाते हुये, दोसे को तवे पर 12-14 इंच के व्यास में पतला फैलाइये. थोड़ा सा तेल चम्मच से दोसे के चारों ओर डालिये. अब ऊपर की सतह सिकी हुई दिखने लगे तब निचे की सतह भी ब्राउन हो गयी होती है, अब 1 या 2 चम्मच सब्जी मिश्रण दोसा के ऊपर रखकर फैलाइये और कलछी की सहायता से दोसा को किनारो से उठाते हुये मोड़िये, दोसा को तवे से उठाकर प्लेट में रखे. मंचूरियन दोसा तैयार. सारे दोसा इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम मंचूरियन दोसा तैयार.

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2 Responses

  1. Bindu patel says:

    I love the Manchuria dosa recipe ,I make in a week 2 time so ,my husband and my 2 boxes and daughter,and my daughter- lawn – law ,I mean to say going to be ,as she is Italian loves dosa too.Thank u for some change.

  2. Bindu patel says:

    Very nice I loved it.

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