Machhi Amritsari Recipe

Ingredients for Machhi Amritsari Recipe in Hindi

मछली – 500 g.m (पीसस) (King fish)
अंडा – 1 (Egg)
लाल मिर्च पाउडर – Table spoon (Red chilli powder)
बेसन – 1 कप (Gram flour)
अजवाइन – T spoon (Ajwain)
अदरक का पेस्ट – Table spoon (Ginger paste)
निम्बू का रस – Table spoon (Lemon juice)
लहुसन का पेस्ट – Table spoon (Gralic paste)
चाट मसाला – T spoon (Chat masala)
जीरा पाउडर – T spoon (Cumin seeds)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Black pepper powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
निम्बू – 2 (गोल स्लाइसेस) (Lemon)

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How to Make Machhi Amritsari Recipe – विधि

★ मछली पीसस को पानी से अछि तरह साफ कर लीजिये.

★ अब मछली पीसस में लाल मिर्च पाउडर, नमक, अजवाइन, अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, लहुसन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, निम्बू का रस, बेसन डालकर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब एक बाउल में अंडा फोड़ा कर डाले और अछि तरह फेट लीजिये. अब मछली का एक एक पीसस को अंडा में डुबो कर गरम तेल में डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. माछी अमृतसरी तैयार. अब मछली पीसस के ऊपर चाट मसाला डाले और निम्बू स्लाइसेस से सजाये. हरी चटनी के साथ खाइये.

हरी चटनी के लिए
धनिया पत्ता – 1/2 कप (Coriander leaves)
पुदीने के पत्ते – 1/2 कप (Mint leaves)
लहुसन – 3 – 4 (Garlic)
चाट मसाला – T spoon (Chat masala)
हरी मिर्च – 4 (Green chilli)
निम्बू का रस – 1/2 T spoon (Lemon juice)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

★ अब पुदीने के पत्ते, नमक, धनिया पत्ता, लहुसन, हरी मिर्च, चाट मसाला और थोड़ा पानी डालकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. अब उसमे नीबू का रस डालकर अछि तरह मिला लीजिये. हरी चटनी तैयार.

 

2 Responses

  1. Poonam says:

    Egg n fish combination is it scientific??

  2. kamal says:

    mujhe naye naye disis sikhna ha

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