Laal Maas Recipe

Ingredients for Laal Maas Recipe in Hindi

मटन – 1/2 kg (Mutton)
दही – 1 1/2 कप (Curd)
लहुसन – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic)
प्याज़ – 1 कप (कटा हुआ) (Onion)
अदरक लहुसन का पेस्ट – 3 – 4 Table spoon (Ginger garlic paste)
लौंग – 5 (Laung)
लाल मिर्च का पेस्ट – 3 – 4 Table spoon (Red chilli paste)
घी – 2 Table spoon (Ghee)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
राय का तेल – 100 m.l (Mustard oil)

Mutton Pasanda Recipe in Hindi

Read Here Laal Maas Recipe in English

How to Make Laal Maas Recipe – विधि

★ मटन को पानी से अछि तरह साफ कर लीजिए.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे लौंग, प्याज़ डाल कर पकाये. उसके बाद मटन डाल कर पकाये. अब उसमे अदरक लहुसन का पेस्ट डाल कर अछि तरह मिलाये. अब उसमे नमक, लाल मिर्च का पेस्ट मिलाकर 3 मिनट तक पकाये. अब दही और अवसक्ता अनुसार पानी डाल कर ढककर धीमी आंच पर मटन पकने तक पकाये. अब मटन पकने के बाद टेबल स्पून घी और लहुसन मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब एक छोटा खोयले का जला हुआ टुकड़ा को एक छोटे बाउल में डाल कर उसे करी के बीच रख कर उसके ऊपर घी डालकर ढककर बन्द कर दीजिये. अब 3 मिनट बाद ढक्कन हटा कर खोयला रखा हुआ बाउल निकाल लीजिये. गरमा गरम लाल मास तैयार.

★ आप लाल मिर्च पेस्ट जगह लाल मिर्च पाउडर भी उपयोग कर सकते.

 

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