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Kesar Poori Recipe

Kesar Poori Recipe in Hindi

Ingredients for Kesar Poori Recipe in Hindi

सूजी – 1 कप (Semolina)
चीनी – 1 कप (sugar)
दूध – 2 कप (Milk)
इलायची पाउडर – T spoon (Cardamom powder)
काजू – 1 T spoon (Cashew)
किसमिस – 1/2 T spoon (Raisins)
घी – अवयस्कता अनुसार (Ghee)
फ़ूड कलर – १ पिंच (Food colour)
गेहू का आटा – 3 कप (Wheat flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Read Here Kesar Poori Recipe in English

How to Make Kesar Poori Recipe – विधि

★ कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे सूजी डाल कर भून लीजिये.

★ अब एक बर्तन में दूध डाल कर उबालने रखे. दूध में उबाल आने के बाद सूजी डाल कर अछि तरह मिलाये. बीच बीच में घी डालते हुये पकाये. सूजी पकने के बाद चीनी, फ़ूड कलर, इलायची पाउडर डाल कर मिलाये.

★ अब एक छोटे पेन में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे काजू और किसमिस भून कर सूजी मिश्रण में डाल कर मिलाये.

★ आटे में नमक और दूध मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब आटे से छोटी छोटी लोइया तोड़कर बनालें. अब एक लोई को हाथ से बढ़ाये, उसमे सूजी मिश्रण १ चम्मच रख कर बंद करदे. अब छोटे पूरी की तरह बेल ले और गरम तेल में डाल कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. एक एक करके सारी पूरी तल ले. गरमा गरम केसर पूरी तैयार.

 

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