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Kaju Rice Recipe

Ingredients for Kaju Rice Recipe in Hindi

काजू – 1/2 कप (Cashew)
चावल – 1 कप (Rice)
घी – 2 Table spoon (Ghee)
हींग – 1 pinch (Asafoetida)
निम्बू का रस – 2 T spoon (Lemon juice)
सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry red chilli)
सूखा नारियल – 2 T spoon (Dry coconut)
उरद दाल – 1/2 T spoon (White lentil)
धनिया – 1/2 T s poon (Coriander seeds)
तिल – 2 T spoon (Saseme seeds
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
कड़ी पत्ता – 8 – 10 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Read Here Kaju Rice Recipe in English

How to Make Kaju Rice Recipe – विधि

★ चावल को पका कर रख लीजिये.

★ कड़ाई में घी डाल गरम कीजिये. अब उसमे काजू डाल कर भून कर निकाल लीजिये.

★ अब दूसरे कड़ाई में तिल, सूखी लाल मिर्च, धनिया डाल कर भून लीजिये. ठंडा होने के बाद आधा काजू, सूखा नारियल मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, उरद दाल, हींग, कड़ी पत्ता डाल कर भून लीजिये.

★ अब एक चौड़े बर्तन में पका हुआ चावल और नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद पीसा हुआ काजू पाउडर, निम्बू का रस, तड़का, बचा हुआ काजू डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. गरमा गरम काजू चावल तैयार.

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1 Response

  1. pankaj says:

    Nice appliction

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