Kaju Masala Recipe

Ingredients for Kaju Masala Recipe in Hindi

काजू – 2 कप (Cashew nuts)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Tea spoon (Ginger garlic paste)
टमाटर – 4 (Tomato)
चीनी – 1/2 T spoon (Sugar)
प्याज़ – 2 (Onion)
क्रीम – 1 Table spoon (Cream)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
घी – 1 Table spoon (Ghee)
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick)
लौंग – 3 (Clove)
धनिया – 1 Table spoon (Coriander seeds)
जीरा – 1 T spoon (Coriander seeds)
सूखी लाल मिर्च – 4 (Dry red chillli)
काजू – 8 (Cashew nuts)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Gram masala powder)
कसूरी मेथी – 1 1/2 T spoon (Dry fenugreek leaves)
धनिया पत्ता – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Kaju Masala Recipe in Hindi

Read Here Kaju Masala Recipe in English

How to Make Kaju Masala Recipe – विधि

★ प्याज़ और टमाटर को बड़े टुकड़ो में काट लीजिये.

★ कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे काजू डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून कर निकाल लीजिये.

★ प्याज़, दालचीनी, लौंग, धनिया, जीरा, सूखी लाल मिर्च, काजू इन सबको मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. टमाटर को भी बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पीसा हुआ प्याज़ पेस्ट डालकर भुने. अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये. उसके बाद पीसा हुआ टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर, चीनी, कसूरी मेथी मिलाकर 2 मिनट पकाये. अब 1 कप पानी डाल कर 5 मिनट पकाये. उसके बाद भुना हुआ काजू और क्रीम डाल कर 2 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता डाल कर गैस बंद कर दीजिये. गरमा गरम काजू मसाला करी तैयार.

 

8 thoughts on “Kaju Masala Recipe

  1. मैने आपके बताए अनुसार मलाई कोफ्ता बनाया था । बहुत मजेदार बना था । धन्यवाद । वेज बिरयानी की विधि बता दीजिए

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