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Jaggery Flavored Vada Recipe

Ingredients for Jaggery Flavored Vada Recipe in Hindi

मकई के दाने – 2 कप (Corn seeds)
चावल का आटा – 1 कप (Rice flour)
सूजी – 1/2 कप (Semilona)
गुड – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Jaggery)
इलायची पाउडर – T spoon (Cardamom powder)
कुकिंग सोडा – 1 pinch (Cooking soda)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Jaggery Flavored Vada Recipe in Hindi

Read Here Jaggery Flavored Vada Food Recipe in English

How to Make Jaggery Flavored Vada Recipe – विधि

★ मकई के दाने को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. अब उसमे सूजी, चावल का आटा, कुकिंग सोडा डाल कर मिलाये और 5 मिनट के लिये साइड रख दीजिये.

★ अब एक बर्तन में गुड डाल कर गुड डूबने तक पानी डाल कर उबालने रखे. अब चाशनी (चाशनी न ज्यादा पतला न ज्यादा मोटा होने है) बनने के बाद इलायची पाउडर मिला कर गैस बंद करके एक साइड रख दीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. हाथो की उंगिलयाँ को पानी से भिगोये, भीगी हुई उंगलियो से थोड़ा सा मिश्रण उठाइये गोल कीजिये और अंगूठे से एक छेद बना दीजिये, अब इसे गरम तेल में डाले और धीमी आंच पर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर गुड की चाशनी में डाल दीजिये और 5 मिनट निकाल लीजिये. इसी तरह सब वड़ा बना लीजिये. गरमा गरम कॉर्न स्वीट वड़ा तैयार.

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