Idli Manchurian Recipe

Ingredients for Idli Manchurian Recipe in Hindi

इडली – 6 – 7 (Idli)
मैदा – 3 Table spoon (Maida)
कॉर्न फ्लौर – 3 Table spoon (Cornflour)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

सॉस के लिये

प्याज़ – 1 (Onion)
शिमला मिर्च -1 (Shimla mirch)
टोमेटो सॉस – 2 Table spoon (Tomato sauce)
अदरक – T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
लहसुन – 1/2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic)
ग्रीन चिल्ली सॉस – 1 T spoon (Green chilli sauce)
सोया सॉस – 1/2 T spoon (Soya sauce)
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Red chilli powder)
विनिगर – T spoon (Vinigar)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हरा प्याज़ – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Spring onion)
कॉर्न फ्लौर – 1 Table spoon (Corn flour)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

Idli Manchurian Recipe in Hindi

Read Here Idli Manchurian Recipe in English

How to Make Idli Manchurian Recipe – विधि

★ इडली को छोटे पीसेस काट लीजिये. प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. शिमला मिर्च धो कर बीज और डंठल हटा कर छोटे टिकड़ो में काट लीजिये.

★ अब एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लौर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा पानी डाल कर गाड़ा घोल तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल (तलने के लिये) डाल कर गरम कीजिये. अब मैदा घोल में इडली पीसेस मिलकर एक एक पीसेस गरम तेल में डाले और ब्राउन होने तक तलकर निकाल लीजिये.

★ अब एक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ लहसुन अदरक डाल कर भुने. अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर 1 mint पकाये.

★ उसके बाद शिमला मिर्च और हरा प्याज़ मिलाकर 2 – 3 मिनर पकाये. अब नमक, टोमेटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, सोया सॉस, विनिगर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अछि अत्राह मिलाये. अब 1 चम्मच कॉर्न फ्लौर में थोड़ा पानी डाल कर मिलाये, अब इस मिश्रण को मसाले में डाल कर मिलाये. अब ग्रेवी गाड़ा होने के बाद तला हुआ इडली पीसेस डाल कर अछि तरह मिलाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बबड कर लीजिये. गरमा गरम इडली मंचरियन तैयार.

 

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