Gobi Tikka Masala Recipe

Ingredients for Gobi Tikka Masala Recipe in Hindi

फूलगोबी – 1 (Cauliflower)
दही – 1 1/2 कप (Curd)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
निम्बू का रस – Table spoon (Lemon juice)
गरम मसाला पाउडर – T spoon (Garam masala powder)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

ग्रेवी के लिये

प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर -3 (Tomato)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
इलायची – 1 (Cardamom)
लौंग – 2 (Clove)
दालचीनी – 1/2 इंच का टुकड़ा (Cinnamon)
तेज पत्ता – 1 (Bayleaf)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
अदरक लहसुन का पेस्ट – T spoon (Ginger gaarlic paste)
धनिया पाउडर – 1 1/2 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – T spoon (Garam masala powder)
कॉर्न फ्लौर – T spoon (Cornflour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Gobi Tikka Masala Recipe in Hindi

Read Here Gobi Tikka Masala Recipe in English

How to Make Gobi Tikka Masala Recipe – विधि

★ गोबी को बड़े टुकड़ो में काट लीजिये. टमाटर को काट कर मिक्सी से पीस लीजिये. प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब बाउल में दही, हल्दी, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, निम्बू का रस, धनिया पत्ता डाल कर मिला लीजिये. उसके बाद कटा हुआ गोबी डाल कर मिला लीजिये. अब गोबी को फ्रीज़ में 2-3 घंटे के लिये रख दीजिये.

★ अब कड़ाई में 2 या 3 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे गोबी डाल कर गोबी थोड़ा पकने तक पका लीजिये. कॉर्न फ्लौर में थोड़ा पानी डाल कर मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची, तेज पत्ता, हरी मिर्च डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर पकाये. प्याज़ पकने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर पकाये. अब पिसा हुआ टमाटर पूरी डाल कर 3 मिनट पकाये. उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. अब कॉर्न फ्लौर मिश्रण डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब नमक और थोड़ा पानी डाल कर मिला लीजिये. उसके बाद गोबी मिलाकर 5 – 6 मिनट पकाये. गरमा गरम गोबी टिक्का मसाला करी तैयार.

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7 Responses

  1. Jassi Arora says:

    All recpey is good pls bhature ki respy batye puri ki nhi ony bhatura pls

  2. Dr Vaishali Khot says:

    Nice recepies

  3. Priti Bhujabal says:

    Very nice

  4. anuradha bhatnagar says:

    all recepies superb

  5. Hema Jain says:

    Supbbbb Recipe….

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