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Gajar Paneer Paratha Recipe

Ingredients for Gajar Paneer Paratha Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 2 कप (Wheat flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
गाजर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot)
पनीर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक – T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (Coriander leaves)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)

Carrot Paneer Paratha Recipe in Hindi

Read Here Gajar Paneer Paratha Recipe in English

How to Make Carrot Paneer Paratha Recipe – विधि

★ एक बाउल में आटा, नमक, 1 चम्मच तेल डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर नरम आटा गूथ लीजिये. अब आटे को ढककर 20 मिनट साइड रख दीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ कटा कीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, अदरक डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब कद्दूकस किया हुआ गाजर और पनीर डाल कर 1 मिनट पकाये. उसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक मिलाकर 2 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ तवा गैस पर रख कर गरम करिये. अब आटे से थोड़ा आटा तोडिये (निम्बो के साइज का) गोल करके बनाइये. लोई को हाथ से दबा कर बड़ा कीजिये, इसमे उंगलियो की सहायता से थोड़ी गहराई बनाइये, अब इस गहराई में गाजर पनीर मिश्रण 1 चम्मच रख कर आटे को चारो और से उठा कर बन्द कीजिये. अब हाथो से हल्का दबा कर सूखा आटा थोड़ा डाल कर बेलन से 6 इंच के व्यास में गोल पराठा बेल लीजिये. बेले हुये पराठे को तवे पर डालिये. दोनों और तेल लगा कर पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेक ले. इसी तरह सारे पराठा बना कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम गाजर पनीर पराठा तैयार.

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