Erachi Pathiri Recipe

Erachi Pathiri Recipe in Hindi

Ingredients for Erachi Pathiri Recipe in Hindi

मटन कीमा – 1/2 किलो (Mutton keema)
प्याज़ – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Onion)
अदरक – (बारीक़ कटा हुआ)
लहसुन – 2 (बारीक़ कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
धनिया पता – 2 T Spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander Leaves)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
अंडा – 2 (Egg)
चीनी – T Spoon (Sugar)
मैदा – 1 Cup
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
इलायची पाउडर – 1/2 T Spoon (Green Cardamom Powder)

Read Here Erachi Pathiri Recipe in English

How to Make Erachi Pathiri Recipe – विधि

Mutton (मटन) कीमा को पानी से धो कर, मटन कीमा में नमक और हल्दी मिलाकर उबालने दीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे डाले कटा हुआ प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाल कर भुने, अब मटन कीमा और नमक मिलाकर पकाये, कीमा पकने के बाद धनिया पता डाल कर मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब मैदा में पानी और नमक मिलाकर चपाती के आटे की तरह गूथ लीजिये, अब छोटे छोटे गोल बना लीजिये, अब एक एक गोल लेकर 3,4 इंच के व्यास में पूरी बेल लीजिये, अब एक पूरी के बीच में एक चम्मच या दो चम्मच मटन कीमा मिश्रण डालिये, अब दूसरे पूरी से ऊपर से रख कर किनारो को हलके से मोड़ लीजिये, इसी तरह सब बना लीजिये.

★ अब एक छोटे बर्तन में अंडा फोड़ कर डाले, अब उसमे चीनी और इलायची पाउडर डाल कर अछि तरह फेट लीजिये, अब मिश्रण रखा हुआ पूरी के ऊपर अंडा का मिश्रण से एक चम्मच लेकर पूरी के दोनों तरफ लगाये, इसी तरह सब पथिरी बना लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल (तलने के लिए तेल ) डाल कर गरम कीजिये, अब गरम तेल में एक एक पथिरी डाल कर तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम इराची पथिरी तैयार.

 

1 Response

  1. SEEMA says:

    V Nice

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