Dum Paneer Recipe

Ingredients for Dum Paneer Recipe in Hindi

पनीर – 350 g.m (Paneer)
टमाटर – 3 (Tomato)
प्याज़ – 2 (Onion)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
इलायची – 3 (Cardamom)
लौंग – 3 (Clove)
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च – 3 (Greenchilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 3 T spoon (Ginger garlic paste)
दही – 1 cup (Curd)
जीरा पाउडर – T spoon (Cumin powder)
धनिया पाउडर – Table spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (Coriander leaves)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
काली मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Black pepper powder)

Dum Paneer Recipe in Hindi

Read here Dum Paneer Recipe in English

How to Make Dum Paneer Recipe – विधि

★ प्याज़ को पतला लम्बा काट लीजिये. टमाटर और हरी मिर्च को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ प्याज़ डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भुने. उसके बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब उसी कड़ाई में थोड़ा और तेल डाल कर गरम कीजिये. उसमे तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी, लौंग डाल कर भुने. अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने. उसके बाद पीसा हुआ प्याज़ का पेस्ट डाल कर 2 मिनट पकाये. अब पीसा हुआ टमाटर और हरी मिर्च का प्यूरी डाल कर 3 मिनट पकाये. अब हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक मिलाकर 1 मिनट पकाये. अब दही डाल कर मिलाये. उसके बाद १ कप पानी, गरम मसाला पाउडर, धनिया पत्ता और पनीर पीसेस मिलाकर ढककर 10 (भाप बहार न निकले) पकाये. या गुथे हुए आटे लगाकर ढककर भी पका सकते. गरमा गरम दम पनीर तैयार.

 

32 thoughts on “Dum Paneer Recipe

  1. Like every recipe it helps me to impress everyone but ialwayes add yur ref.yhanks ji aose hi batate jaye hame hoshiyar banate jaye

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