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Dhaba Dal Recipe

Ingredients for Dhaba Dal Recipe in Hindi

उरद दाल – 150 g.m (Black gram)
अदरक का पेस्ट – 2 Table spoon (Ginger paste)
टमाटर – 250 g.m (Tomato)
राजम – 150 g.m (Rajma)
प्याज़ – 100 g.m (Onion)
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
लहसुन का पेस्ट – Table spoon (Garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
जीरा पाउडर – T spoon (Cumin powder)
क्रीम – 2 Table spoon (Cream)
धनिया पाउडर – 2 T spoon (Coriander powder)
कसूरी मेथी – 1/2 T spoon (Kasuri methi)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Dal Makhani Recipe in Hindi

Read Here Dhaba Dal Recipe in English

How to Make Dhaba Dal Recipe – विधि

★ उरद दाल और राजमा को 8 – 9 तक भिगो कर रखे.

★ अब दाल और राजमा को धो कर कुकर में डाल कर नमक और अवसक्ता अनुसार पानी डाल कर ढककर उबाल लीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. टमाटर को काट कर मिक्सी से पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. उसके बाद अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर अछि तरह मिलाये. अब पीसा हुआ टमाटर का प्यूरी और कसूरी मेथी डाल कर धीमी आंच पर पकाये. अब उसमे उबला हुआ दाल और राजम डाल कर हल्का मैश करके अगर नमक कम हुआ तो नमक डाल कर मिलाये. अब गैस बन्द करके ऊपर से क्रीम से सजाये. गरमा गरम ढाबा दाल तैयार.

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1 Response

  1. ulka rana says:

    Thanks for this recipe

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