Dahi Vada Recipe

Ingredients for Dahi Vada Recipe in Hindi

उरद दाल – 1 कप (White lentil)
धनिया पत्ता – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
लाल मिर्च पाउडर – 1T spoon (Red chilli powder)
जीरा पाउडर – 1 T spoon (भुना हुआ) (Cumin powder)
चाट मसाला पाउडर – 1 T spoon (Chat masala)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Dahi Vada Recipe In Hindi

How to Make Dahi Vada Recipe – विधि

★ उरद दाल को 4 – 5 घंटे तक पानी में भिगो कर रखे.

★ अब दही को एक बाउल में डालकर फेट लीजिए. उसके बाद उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर मिलाकर फ्रीज़ में कुछ देर के लिए रख दीजिये.

★ अब दाल में 1/2 कप पानी मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब पिसा हुआ दाल में नमक, हरी मिर्च, अदरक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब हाथो को गिला करके बटेर से घोल उठाकर छोटे छोटे गोल वडा की तरह गरम तेल में डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर पेपर टॉवल में डाले. सारे बटेर इसी तरह बना लीजिये.

★ अब एक बाउल में पानी डाले और उसमे वडा डाल कर 2 मिनट बाद हल्का निचोड़ कर निकाल लीजिये.

★ अब फ्रीज़ से दही निकाल कर उसमे वडा डाल कर ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, जीरा पाउडर डाले. अब बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता से सजाये. दही वडा तैयार.

★ आप चाहे तो उसमे हरी चटनी और इमली चटनी से भी डाल सकते.

 

8 thoughts on “Dahi Vada Recipe

  1. स्वादिष्ठ व्यंजन व् बनाने की विधि एक प्रेरणात्मक कदम अद्भुद ।

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