Dahi Pakora Recipe

Ingredients for Dahi Pakora Recipe in Hindi

बेसन – 1 1/2 कप (Gram flour)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
प्याज़ – 1 (Onion)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
हरी मिर्च – 4 (Green chilli)
अदरक – T spoon(कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
राय – T spoon (Mustard seeds)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
बेकिंग सोडा – 1/2 T spoon (Baking soda)
दही – 1 1/2 लीटर (Curd)
निम्बू का रस – 1/2 T spoon (Lemon juice)
जीरा – T spoon (Cuminseeds)

Dahi Pakora Recipe in Hindi

Read Here Dahi Pakora Recipe in English

How to Make Dahi Pakora Recipe – विधि

★ प्याज़ और हरी मिर्च को काट लीजिये.

★ कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, कड़ी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च डाल कर भुने. अब दही को फेट कर उसमे डाले और निम्बू का रस और नमक मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ प्याज़, बेकिंग सोडा, जीरा, अवसक्ता अनुसार पानी डाल कर गाड़ा घोल तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब चम्मच की सहायता से थोड़ा थोड़ा बेसन का घोल लेकर गोल पकौड़िया डाले. एक बार में 4 – 5 या जितनी पकोड़िया आसानी से तेल में आ सके डाल कर ब्राउन होने तल कर निकाल लीजिये. अब इन पकौड़ियों को पानी में डाल कर 5 मिनट रख कर उसके बाद पकौड़ियों से पानी निचोड़ कर दही मिश्रण डाले. दही पकोड़े तैयार.

 

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