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Dahi Chane ki Subzi Recipe

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Ingredients for Dahi Chane ki Subzi Recipe in Hindi

कला चना – 2 कप (Black cheak peas)
दही – 1 1/2 कप (Curd)
राय – 1/2 T spoon (Mustrad seeds)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
बेसन – 1 Table spoon (Gram flour)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
हींग – 1 pinch (Asafoetida)
कड़ी पत्ता – 10 – 15 (Curry leaves)
धनिया पाउडर – 1 1/2 T spoon (Coriander powder)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Dahi Chane ki Subzi Recipe – विधि

★ चना को रात बर के लिये भिगो कर रखे.

★ अब चना को धो कर कुकर में डाले और पानी डाल कर उबाल लीजिये. उसके बाद चना से पानी हटा कर अलग रखे. अब चना को हल्का मेश कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में दही डाल कर फेट लीजिये. अब उसमे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, बेसन डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. हरी मिर्च को काट लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, जीरा, हींग डाल कर भुने. अब हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डाल कर मिलाये. अब उबला हुआ चना डाल कर 1 मिनट पकाये. उसके बाद दही मिश्रण और चना उबला कर रख हुआ पानी डाल कर ग्रेवी गाड़ा होने तक पकाये. गरमा गरम कला चना दही ग्रेवी करी तैयार.

Dahi Chane ki Subzi Recipe In English

★ Soak black chick peas overnight.

★ Now wash chick peas, put them in cooker add water and boil them. Remove water from chick peas and keep aside. Slightly mash chick peas.

★ Take a bowl and add curd and whip it. In this add turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, garam masala powder, salt, gram flour and mix well. Cut green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add mustard seeds, cumin seeds, asafoetida and fry. Add green chillies, curry leaves and mix. Add boiled chick peas and cook for 1 min. Then add curd mixture, chick peas boiled water and cook till gravy becomes thick. Dahi Chane ki Subzi is ready.

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