Curd Idli Recipe

Curd Idli Recipe in Hindi

Ingredients for Curd Idli Recipe in Hindi

इडली – 25 (छोटा) (Idli)
दही – 5 कप (Curd)
दूध या पानी – 1 कप (Milk ya water)
धनिया पत्ता – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ)
गाजर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot)
चीनी – 1 छोटी चम्मच (Sugar)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
काजू – Table spoon (Cashew)
नारियल – 2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
राय – 1/4 T spoon (Mustard seeds)
कड़ी पत्ता – 10 -20 (Curry leaves)
उरद दाल – 1/2 T spoon (White lentil)
सूखी लाल मिर्च – 4 (Red chilli)
हींग – 1 पिंच (Asafoetida)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Read Here Curd Idli Recipe in English

How to Make Curd Idli Recipe – विधि

★ आपके पास छोटे इडली बनाने के प्लेट्स नहीं है, तो आप बड़े पेल्ट में इडली बना कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ काजू, नारियल, हरी मिर्च को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ दही में दूध या पानी डाल कर अछि तरह फेट लीजिये. अब उसमे नमक और चीनी मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे डाले राय,उरद दाल, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता, हींग डाल कर भुने. उसके बाद फेटा हुआ दही डाल कर मिलाये. अब पीसा हुआ काजू पेस्ट डाल कर मिलाये. अब गैस बंद करके, उसमे इडली डाल कर आधा घंटा भिगोने रखे. उसके बाद फ्रीज़ में रखे. जब आप खाना चाहते है तब बहार निकाल कर धनिया पत्ता और गाजर ऊपर से सजा कर खाइये और परोसिये.

 

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