Crispy Veg Samosa Recipe

Ingredients for Crispy Veg Samosa Recipe in Hindi

मैदा – 250 gm (Maida)
हरी मिर्च – 3 (Green chiili)
घी – 4 Table spoon (Ghee)
आलू – 2 – 3 (Potato)
बीन्स – 250 g.m (Beans)
गाजर – 250 g.m (Carrot)
प्याज़ – 2 (Onion)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
अजवाइन – 1/2 T spoon (Ajwain)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

samosa Indian recipes

Read Here Crispy Veg Samosa Recipe in English

How to Make Crispy Veg Samosa Recipe – विधि

★ बीन्स और गाजर को छोटे टुकड़ो में काट लीजिये. प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ आलू, गाजर, बीन्स को उबाल लीजिये. उबला हुआ आलू का छिलका हटा कर मेश कर लीजिये.

★ अब मैदा में 1 चम्मच घी, नमक, अजवाइन डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये. अब आटे को गीले कपडे से ढककर साइड में रख दीजिये.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डाल कर 1 मिनट पकाये.उबला हुआ आलू, गाजर, बीन्स डाल कर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब गुथे हुये आटे को लेकर छोटे छोटे लोई तोड़ कर गोल बना लीजिये, अब एक लोई उठाइये चकले पर बेलन की सहायता से पतला छोटा चपाती के आकर में बेल कर, चपाती को बीच से काट कर दो बराबर भागो में बाट लीजिये, एक भाग उठाकर बायें हाथ में रखिये, कटे हुये आधा किनारे पर उंगली से पानी लगाइये, दूसरा आधा किनारा उसके ऊपर रखकर चिपका कर कोन बनाये, कोन को बायें हाथ पर रखकर चम्मच से सब्जी मिश्रण भर कर उसे त्रिकोण आकर आने जैसा किनारो को बंद कर लीजिये, इसी तरह सब समोसा बना लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब गरम तेल में 2 -3 या जितने समोसे कड़ाई में आ सके डाल कर धीमी आंच पर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम क्रिस्पी वेज समोसा तैयार,

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2 Responses

  1. Debasish says:

    testy khana

  2. sayali says:

    Matar panir ki sabji kaise banate hai

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