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Coriander Chutney Recipe

Ingredients for Coriander Chutney Recipe in Hindi

धनिया पत्ता – 4 bunches (बड़ा ) (Coriander leaves)
गुड – 2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Jaggery)
इमली – 100 g.m (Tamarind)
कड़ी पत्ता – 10 – 15 (Curry leaves)
लाल मिर्च पाउडर – 100 g.m (Red chilli powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हल्दी – T spoon (Turmeric powder)
सूखी लाल मिर्च – 4 (Red chilli)
मेथी – T spoon (Fenugreek seeds)
उरद दाल – T spoon (White lentil)
राय – T spoon (Mustard)

Read Here Coriander Chutney Recipe in English

How to Make Coriander Chutney Recipe – विधि

★ धनिया पत्ता को साफ करके धो लीजिये और सूखा लीजिये. धनिया पत्ता को बारीक़ काट लीजिये

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे धनिया पत्ता डाल कर भून कर निकाल लीजिये.

★ इमली को दो कर इमली डूबने तक पानी डाल कर भिगोने रखे. उसके बाद हाथ से मसल कर पेस्ट की तरह कर लीजिये. अब धनिया पत्ता और इमली का पेस्ट को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. उसके बाद उसमे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक,गुड, डाल कर फिर से पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, उरद दाल, लाल मिर्च, मेथी, कड़ी पत्ता डाल कर भून ले. अब इस मिश्रण को पिसा हुआ चटनी में मिलाये. अब चटनी ठंडा होने के बाद एयर टाइट कंटेनर में चटनी डाल कर रख ले. चटनी को आप जब चाहे २ महीने तक खा सकते.धनिया पत्ता की चटनी तैयार.

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1 Response

  1. sangita says:

    bhaut.aacha

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