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Churma Laddoo Recipe

Ingredients for Churma Laddoo Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 1 1/2 कप (Wheat flour)
सूजी – 1 small cup (Suji)
सूखा नारियल – 1/4 कप (Coconut)
तिल – 2 Table spoon (Sesame seeds)
गुड – 3/4 cup (कद्दूकस किया हुआ) (Jaggery)
घी – अवयस्कता अनुसार (Ghee)
खसखस – 3 Table spoon (Poppy seeds)

Churma Laddoo Recipe in Hindi

How to Make Churma Laddoo Recipe – विधि

★ गेहू के आटे में सूजी मिलाये और 2 चम्मच घी डाल कर मिलाये. अब अवसक्ता अनुसार पानी मिलाकर सख्त आटा गूथ लीजिये.

★ अब कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. अब गुथे हुये आटे से छोटे छोटे गोल बनाकर घी में डाल कर धीमी आंच पर आधा घंटा तक तल कर निकाल लीजिये.

★ अब ठंडा होने के बाद हाथो से मैस कीजिये. उसके बाद मिक्सी से पीस लीजिये. बारीक़ मत पीसिये, थोड़ा सूजी कि तरह होने चाहये. इसे चूरमा कहते है.

★ अब कड़ाई में 1 चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये.अब उसमे सूखा नारियल और तिल डाल कर 2 मिनट भुने. अब चूरमा भी डाल कर धीमी आंच पर 5 मिनट भून कर गैस बंद कर दीजिये.

★ अब एक और कड़ाई में 1 चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे गुड डाल कर, अवसक्ता अनुसार पानी डाल कर गुड गल कर गाड़ा होने तक उबाल लीजिये. गुड ठंडा होने के चुरम डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब इस मिश्रण से मुट्ठी भर कर निकालिये और दोनों हाथो से दबाकर उसे गोल आकार दीजिये. अब एक प्लेट में खसखस डाल कर रखे. अब एक एक लड्डू को खसखस में लपेटिये और एक और प्लेट में रखे. इसी तरह सारे लड्डू बना लीजिये. चूरमा लड्डू तैयार.

Churma Laddoo Recipe In English

★ Add semolina in wheat flour, 2 spoons of ghee and mix. Add sufficient water and knead hard dough.

★ Heat ghee in a pan. Make small balls of dough, drop them in ghee and fry on low flame and fry for 30 mins and keep aside.

★ After cooling mash them with hands. After that grind them. Don’t make fine powder, grind it like semolina. It is called churma.

★ Heat 1 spoon of ghee in a pan. Add dry coconut, sesame seeds and fry for 2 mins. Now add churma also and fry on low flame for 5 mins and switch off the gas.

★ Heat 1 spoon of ghee in another pan. Now add jaggery, sufficient water and boil till jaggery melts and solution becomes thick. After cooling add churma in sugar solution and mix well. Take handful mixture and shape it into laddoo using both hands. Put poppy seeds in a plate. Wrap each laddoo in poppy seeds and keep them in a plate. Make all laddoos in same manner. Churma Laddoos are ready.