Chiroti Recipe

Ingredients for Chiroti Recipe in Hindi

चावल का आटा – 2 T spoon (Rice flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
घी – 4 Table spoon (Ghee)
मैदा – 1 cup (Maida)
चीनी पाउडर – 1/2 cup (Sugar powder)
इलायची पाउडर – T spoon (Cardamom powder)

Chiroti Recipe in Hindi

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How to Make Chiroti Recipe – विधि

★ मैदा में नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर पूरी के आटे की तरह गूथ लीजिये. अब आटे को 1 घंटे के लिये फ्रीज़ में रख दीजिये.

★ चावल के आटे में घी डाल कर अछि तरह फेट कर पेस्ट बना लीजिये.

★ अब आटे से छोटे छोटे लोई बना लीजिये. अब एक लोई उठाकर 8 इंच के व्यास में पतला पूरी बेल लीजिये. उसके बाद बेल पूरी को एक प्लेट में रख लीजिये. इसी तरह २ और पूरी बेल लीजिये.

★ अब एक पूरी के ऊपर 1 चम्मच चावल का पेस्ट डाल कर अछि तरह फैलाइये और दूसरे पूरी उसके ऊपर रख लीजिये. अब दूसरे पूरी के ऊपर चावल का पेस्ट डाल कर फैलाइये और तीसरे पूरी उसके ऊपर रख दीजिये. अब इन्हे मोड़ कर रोल की तरह बना लीजिये और 1/2 इंच टुकड़ो में काट लीजिये. अब कटे हुये रोल को तिरछे रक्ते हुये हल्का दबाव देते हुये चपटा करते हुये बेल लीजिये.

★ कड़ाई में घी या तेल डालकर गरम कीजिये. अब गरम तेल में चिरोटे डाल कर पलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे चिरोटे इसी तरह तल कर निकाल लीजिये.

★ अब इन गरम चिरोटे के दोनों तरफ इलायची पाउडर और चीनी पाउडर डाल दीजिये. चोरोटी तैयार है.

 

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