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Chinese Samosa Recipe

Ingredients for Chinese Samosa Recipe in Hindi

मैदा – 1 कप (Maida)
नमक – 1/2 T spoon (Salt)
तेल – 2 Table spoon (Oil)
पानी – अवयस्कता अनुसार
नूडल्स – 1 कप (उबला हुआ) (Noodles)
गाजर – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Carrot)
प्याज़ – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Onion)
गोबी – 2 कप (बारीक़ काट हुआ) (Cabbage)
सोया सॉस – 1 T spoon (Soya sauce)
अजिनोमोटो – 1/2 T spoon (Ajinomoto)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

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How to Make Chinese Samosa Recipe – विधि

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे डाले बरिका कटा हुआ गोबी, प्याज़, गाजर और अजिनोमोटो डाल कर भुने, उसके बाद उबला हुआ नूडल्स, सोया सॉस और नमक डाल कर मिलाये और 2 मिनट तक पका कर गैस बंद कर लीजिये.

★ मैदा में थोडा गरम तेल और नमक डाल कर मिलाये, उसके बाद थोडा थोडा पानी डाल चपाती के आटे तरह गूथ लीजिये और भीगे कपडे से लपटे कर 15 मिनट तक भिगोने रख दे.

★ अब गुथे हुये आटे को लेकर छोटे छोटे लोई तोड़ कर गोल बना लीजिये, अब एक लोई उठाइये चकले पर बेलन की सहायता से पतला छोटा चपाती के आकर में बेल कर, चपाती को बीच से काट कर दो बराबर भागो में बात लीजिये, एक भाग उठाकर बायें हाथ में रखिये, कटे हुये आधा किनारे पर उंगली से पानी लगाइये, दूसरा आधा किनारा उसके ऊपर रखकर चिपका कर कोन बनाये, कोन को बायें हाथ पर रखकर चम्मच से नूडल्स मिश्रण भर कर उसे त्रिकोण आकर आने जैसा किनारो को बंद कर लीजिये, इसी तरह सब समोसा बना लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब गरम तेल में 2 -3 या जितने समोसे कड़ाई में आ सके डाल कर धीमी आंच पर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम चिनेसे समोसा तैयार, आपका मनपसंद चटनी या सॉस के साथ खाइये और परोसिये.

Chinese Samosa Recipe In English

★ Heat oil in a pan. Add finely chopped cabbage, onion, carrot, ajinomoto and fry them. After that add boiled noodles, soya sauce, salt and cook for 2 mins then switch off the gas.

★ In maida add some hot oil, salt and mix. Add sufficient water and knead soft dough. Cover dough with wet cloth and keep aside for 15 mins.

★ Divide dough into equal portions and shape them into small balls and roll them into round circle using rolling pin. Cut each one into 2 halves. Take one half into left hand and apply water to its ends with finger tips, place other half over first one stick them together and make a cone. Fill the cone with noodles mixture using spoon and shape it to a triangle by sealing the edges with maida paste. Prepare all samosas like this.

★ Heat oil in a pan. Drop 2 to 3 or as many samosas as possible in oil; fry them on low flame until they turn golden brown both sides. Tasty Chinese Samosas are ready. Serve with your favorite sauce or chutney.

 

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