Chilli Pongal Recipe

chilli pongal snacks

Ingredients for Chilli Pongal – आवश्यक सामग्री

मूंग दाल – 1 cup (Yellow lentil)
काली मिर्च – T spoon (Black pepper)
जीरा – 1 1/2 T spoon (Cumin seeds)
अदरक – एक इंच का टुकड़ा (Ginger)
दूध – 1 cup (Milk)
काजू – 50 gm (Cashew nuts)
घी – 1 cup (Ghee)
कड़ी पता – 10-12 (Curry leaves)
हींग -1-2 पिंच (asafoetida)
नमक – स्वादानुसार (salt to taste)

Read Here Chilli Pongal Recipe in English

How to Make Chilli Pongal – विधि

पोंगल बनाने के लिए पहले एक पेन में चावल और दाल अलग अलग भून कर निकालना है.अब उसी पेन में टेबल स्पून घी डाल कर गरम करे अब काजू डाल कर भून लेना है.काली मिर्च और जीरा को मिक्सी में पीस कर पाउडर बनाना है अब अदरक को पतला काट लीजये.भुना हुआ चावल और दाल को पानी से दो लेना है.

अब एक प्रेशर कुकर में तोडा घी डाल कर गरम करे.उसमे अदरक,कड़ी पता डाल कर भुने.उसके बाद चावल और दाल डाल कर 6 कप पानी और 1 कप दूध(milk) डाल कर मिलाये.अब काली मिर्च और जीरा पाउडर डाल कर मिलाये.अब ढककर 2 विजिल आने तक पकाये.अब ठंडा होने बाद ढ़कन खोल कर बचा हुआ घी और भुना हुआ काजू मिलाकर 1 मिनट तक पकाये. गैस बंद कर दीजिये.अब pongal को एक बाउल में निकाल लीजिये और गरमा गरम परोसे.

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