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Chilli Paneer Gravy Recipe


Ingredients for Chilli Paneer Gravy Recipe in Hindi

पनीर – 1 1/2 कप (पीसेस)(Paneer – 1 ½ Cup (Pieces))
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
कॉर्न फ्लौर – 2 Table spoon (Corn flour)
मैदा – 1 Table spoon (Maida)
अदरक का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger paste)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

सॉस के लिये – For Sauce

प्याज़ – 1 ( onion)
हरा शिमला मिर्च – 1/2 कप (पीसेस) (Green Capsicum – ½ Cup (Pieces))
लाल शिमला मिर्च – 1/2 कप (पीसेस) (Red Capsicum – ½ Cup (Pieces))
हरी मिर्च – 2 (Green chillli)
हरा प्याज़ – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Spring Onion – 2 table spoon (Finely chopped))
कॉर्न फ्लौर – 1 Table spoon (Corn flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
सोया सॉस – 1 T spoon (Soya sauce)
टोमेटो सॉस – 1 Table spoon (Tomato sauce)
अदरक – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger – 1 tea spoon (Finely chopped) )
लहसुन – 1 1/2 (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic – 1 ½ tea spoon (Finely chopped))
चिल्ली सॉस – T spoon (Chilli sauce)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 2 table spoon (Finely chopped))
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Chilli Paneer Gravy Recipe in Hindi

How to Make Chilli Paneer Gravy Recipe – विधि

★ एक बाउल में कॉर्न फ्लौर, मैदा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट डाल कर मिला लीजिये. अब थोड़ा पानी मिलाकर गाड़ा घोल तैयार कर लीजिये. उसके बाद उसमे पनीर पीसेस डाल कर मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पनीर पीसेस डाल कर हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये.

★ प्याज़, शिमला मिर्च को 1 इंच के टुकड़ो में काट लीजिये. हरी मिर्च को पतला लम्बा काट लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरा प्याज़ डाल कर भुने. उसके बाद कटा हुआ प्याज़, हरा शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हरी मिर्च डाल कर 1 मिनट पकाये. अब सोया सॉस, चिल्ली सॉस, टोमेटो सॉस डाल कर मिलाये. उसके बाद 1 कप पानी डाल कर पकाये. अब नमक डाल कर मिलाये. अब पनीर पीसेस डाल कर मिलाये. अब कोर्न्फ्लौर में थोड़ा पानी मिलाकर ग्रेवी में मिलाये. ग्रेवी थोड़ा गाड़ा होने तक पका कर गैस बंद कर लीजिये. अब धनिया पत्ता डाल कर मिलाये. गरमा गरम चिल्ली पनीर ग्रेवी तैयार.

Chilli Paneer Gravy Recipe In English

★ Take a bowl add corn flour, maida, salt, red chilli powder, ginger paste and mix well. Add sufficient water and make thick mixture. Add paneer pieces in mixture and mix.

★ Heat oil in pan. Fry paneer pieces till they turn golden brown.

★ Cut onion, capsicum to 1 inch pieces. Cut green chillies to thin long pieces.

★ Heat oil in pan. Add ginger, garlic, spring onions and fry them. Add onions, red capsicum, green capsicum, green chillies and cook for 1 min. Add soya sauce, chilli sauce, tomato sauce and stir. Add 1 cup water and cook. Now add salt and stir. Add paneer pieces and stir. Add little water to corn flour and pour this in gravy. Cook till gravy becomes thick and switch off gas. Garnish with coriander leaves. Tasty chilli paneer gravy is ready.


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