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Chicken Gravy Recipe

Ingredients for Chicken Gravy Recipe in Hindi

चिकन – 1/2 kilo (Chicken)
प्याज़ – 4 (Onion)
टमाटर – 4 (Tomato)
दालचीनी – 2 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick – 2 inch piece)
लौंग – 3 (Clove)
हल्दी – 1/2 T spoon(Turmeric powder)
अदरक पेस्ट – 1 T spoon (Ginger paste)
लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 T spoon (Red chilli powder)
लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Garlic paste)
धनिया पता – 3 Table spoon (Coriander leaves)
काली मिर्च – 1 T spoon (Black pepper)
धनिया – 1 1/2 T spoon (Coriander seeds – 1 1/2 tea spoon )
दालचीनी – 4 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick – 4 inch piece)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
सौंफ – 1 T spoon (Fennel seeds)
इलायची – 3 (Cardamom)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required)

How to make Chicken Gravy recipe

How to Make Chicken Gravy Recipe – विधि

★ सबसे पहले काली मिर्च, धनिया, जीरा, इलायची, दालचीनी, मेथी इन सबको अलग अलग भून कर मिक्सी में डाल कर पीस लीजिये, प्याज़ और टमाटर बारीक़ काट कर रल्ह लीजिये.

★ अब चिकन पीसेस को पानी साफ कर लीजिये, अब चिकन पीसेस में 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट, 1/2 चम्मच लहसुन, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चममच लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर अछि तरह मिलाकर 25 – 30 मिनट भिगोने के लिए रख दे.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे भिगो कर रखा हुआ चिकन डाल कर फ्राई करके निकाल कर रख लीजिये, अब उसी कड़ाई में दालचीनी,लौंग, कटा हुआ प्याज़ डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भुने, अब उसमे अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अछि तरह मिला ले, अब कटा हुआ टमाटर डाल कर पकाये, अब फ्राई किया हुआ चिकन डाल कर मिलाये, अब पिसा हुआ मसाला पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, बारीक़ कटा हुआ धनिया पता और 1/4 कप पानी, नमक डाल कर 10 मिनट पकाये, गरमा गरम चिकन ग्रेवी तैयार.

Chicken Gravy Recipe In English

★ First of all fry black pepper, coriander seeds, cumin seeds, cinnamon stick, cardamom and fennel seeds separately and grind them together. Finely chop onions and tomatoes.

★ Wash chicken with water. Add ½ spoon ginger paste, ½ spoon garlic paste, ¼ spoon turmeric powder, 1 spoon red chilli powder, salt and mix them well and keep them aside for 25 to 30 mins for marinating.

★ Heat oil in a pan. Add marinated chicken fry them and keep aside. In the same pan add cinnamon stick, clove, onion pieces and fry till onions become golden brown. Now add ginger paste, garlic paste, turmeric powder, red chilli powder and mix well. Add tomato pieces and cook. Add fried chicken pieces and mix. Now add powdered masala and mix well. Add chopped coriander leaves, ¼ cup water, salt and cook for 10 mins. Tasty Chicken Gravy is ready.

 

4 Comments

  1. Mam,plz send me paneer do pyazo receipe n butter chicken recepie

  2. Very tasty

  3. I really like this tricks wow
    Sir thanks

  4. Dear sir nice for advised

    thanks sir
    sunil

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