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Chicken Cheese Paratha Recipe

Ingredients for Chicken Cheese Paratha Recipe in Hindi

चिकन – 250 g.m (Chicken)
चीज़ – 100 g.m (Cheese)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
धनिया पत्ता – 1 bunch (Coriander leaves)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 1 (Tomato)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
गेहू का आटा – 1 1/2 कप (Wheat flour – 1 1/2 cup)
मैदा – 1/2 कप (Maida – 1/2 cup)
बेकिंग पाउडर – 1/4 T spoon (Baking powder)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
काली मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Black pepper powder)
स्वीट कॉर्न – 1/4 कप (Sweet corn – 1/4 cup)
अदरक लहसुन – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger garlic)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

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How to Make Chicken Cheese Paratha Recipe – विधि

★ अब गेहू के आटे में मैदा, नमक, बकेंग पाउडर, एक चम्मच तेल डाल कर मिलाये. उसके बाद थोथोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये.

★ चिकन को पानी से साफ कर लीजिये. प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. धनिया पत्ता को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ अदरक लहसुन डाल कर भुने. उसके बाद चिकन डाल कर ढककर चिकन से जो पानी निकलता है वो पानी पूरी तरह खत्म होने तक पकाये, अब गैस बंद कर लीजिये. चिकन टांडा होने के बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, स्वीटकॉर्न, धनिया पत्ता, नमक, काली मिर्च पाउडर, कद्दूकस करके चीज़ भी डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब चपाती बनाने के लिये तवा गरम कीजिये. अब आटे एक लोई थोड़ कर एक पराठा बेल लीजिये. उसके ऊपर चिकन मिश्रण रख कर दूसरा पराठा बना कर उसके ऊपर रख कर किनारो को पराठा दीजिये. अब पराठा को तवे पर रख तेल लगाकर दोनों और सेक लीजिये. इसी तरह सब पराठा बना लीजिये. गरमा गरम चिकन चीज़ पराठा तैयार.

Chicken Cheese Paratha Recipe In English

★ In wheat flour add maida, salt, baking powder, 1 spoon oil and mix. Add sufficient water and knead soft dough.

★ Wash chicken with water. Finely chop onions, capsicum, tomatoes, coriander leaves and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add chopped ginger garlic and fry them. Add chicken, cover it and cook till water which comes out from chicken is absorbed completely then switch off the gas. After chicken becomes cool add chopped onions, capsicum, tomatoes, green chillies, sweet corn, coriander leaves, salt, black pepper powder, grated cheese and mix well.

★ Heat tawa to fry chapathi. Take a small portion from dough roll it in to paratha. Put chicken mixture on it, make another paratha keep this on chicken mixture, seal the edges. Put paratha on tawa, add oil and fry paratha on both sides. Prepare all parathas similarly. Tasty Chicken Cheese Paratha is ready.

 

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