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Chaulai Kacha Kela Recipe

Ingredients for Chaulai Kacha Kela Recipe in Hindi

चौलाई – 5 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Amaranth leaves)
कच्चा केला – 1 (Raw banana)
नारियल – 2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)
मेथी – 1/2 T spoon (Fenugreek seeds)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
जीरा – 1 T spoon (Cumin)
सूखी लाल मिर्च – 6 (Dry red chilli)
धनिया – 1 T spoon (Coriander seeds)
भूना चना दाल – 2 Table spoon (Dry bengal gram)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
निम्बू – 1 (Lemon)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हरी मिर्च – 5 (Green chilli)

How to Make Chaulai Kacha Kela Recipe – विधि

★ चौलाई को पानी से धो कर बारीक़ काट कर लीजिये. भूना चना दाल को मिक्सी से पीस कर पाउडर बना लीजिये.

★ कच्चा केले को तेल लगाकर गैस पर डायरेक्ट रख कर जलाये. उसके बाद छिलका हटा दीजिये और मेस कीजिये.

★ अब सूखी लाल मिर्च और धनिया को भून कर मिक्सी से पीस कर पाउडर बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे डाले राय, जीरा, मेथी, नारियल डाल कर भुने. अब हरी मिर्च, चौलाई, नमक डाल कर पकाये. उसके बाद कच्चा केला, पीसा हुआ लाल मिर्च पाउडर, चना दाल पाउडर डाल कर मिालाये. सब्जी अछि तरह पकने के बाद निम्बू का रस मिला कर गैस बंद कर दीजिये. गरमा गरम चौलाई कच्चा केले की करी तैयार.

Chaulai Kacha Kela Recipe In English

★ Wash amaranth leaves with water and finely chop them. Grind roasted bengal gram into fine powder.

★ Apply oil to raw banana and keep it directly on stove. After that remove skin and mash it.

★ Fry dry red chilli, coriander seeds and then grind them into powder.

★ Heat oil in a pan. Add mustard seeds, cumin seeds, coconut and fry. Now add green chilli, amaranth leaves, salt and cook. After that add raw banana, ground red chilli powder, bengal gram powder and mix. After vegetables are cooked add lemon juice and mix then switch off the gas. Chaulai Kacha Kela is ready.


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