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Chandni Murgh Recipe

Ingredients for Chandni Murgh Recipe in Hindi

बोनलेस चिकन – 250 g.m (Boneless chicken)
प्याज़ – 2 (Onion)
बादाम – 10 (भिगो कर छिलका निकाल लेना है) (Almonds – 10 (soaked and skin removed) )
पिस्ता – 20 (Pista)
काजू – 20 (Cashew nuts)
तेज पता – 2 (Bay leaf)
इलायची – 4 (Cardamom)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 Table spoon (Ginger, garlic paste)
दही – 1 कप (Curd – 1 cup )
हरी मिर्च – 6 (Green chilli)
इलायची पाउडर – 1 T spoon (Cardamom powder)
गरम मसाला – 1 T spoon (Garam masala)
हल्दी – 1 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
खोया – 250 g.m (Khoya)
क्रीम – 250 g.m (Cream)
घी – 1/4 cup (Ghee)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Chandni Murgh Recipe – विधि

★ सबसे पहले भिगो कर छिलका निकाल कर रखा हुआ बादाम ,पिस्ता और काजू में पानी डाल कर 1 मिनट तक उबाल कर मिक्सी में डाल कर पीस लीजिये, प्याज़ और हरी मिर्च को काट कर रख लीजिये, चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में घी और तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे डालें तेज पता, इलायची और कटा हुआ प्याज़ डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक भुने, अब पीस हुआ काजू का पेस्ट डाल कर भुने.

★ अब चिकन पीसेस, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक डाल कर मिलाये, उसके बाद कटा हुआ हरी मिर्च और दही मिलाकर ढककर पकाये, अब चिकन पकने के बाद लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, इलायची पाउडर, हल्दी, क्रीम और खोया डाल कर अछि तरह मिला कर 5 मिनट तक पकाये, गरमा गरम चांदनी मुर्गी तैयार.

Chandni Murgh Recipe In English

★ First of all take soaked and skin removed almonds, pista and cashew. Add water and boil them for 1 min then grind them to paste. Cut onions and green chillies. Wash chicken with water.

★ Heat oil and ghee in a pan. Add bay leaf, cardamom, onions and fry till onions become golden brown. Add cashew paste and fry them.

★ Add chicken, ginger garlic paste, salt and mix them. Add chopped green chillies, curd, mix them, cover and cook. After chicken is cooked add red chilli powder, garam masala, cardamom powder, turmeric powder, khoya, cream, mix well and cook for 5 mins. Tasty Chandni Murgh is ready.

 

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