Chana Kundru Recipe

Chana Kundru Recipe in hindi

Ingredients for Chana Kundru Recipe in Hindi

कुंदरू – 250 gm (lvy ground)
काले चना – 1 कप (Black chick peas)
लाल मिर्च – 5 (Red chilli)
कच्चे नारियल – 1/2 cup (कद्दूकस किया हुआ) (Cocount)
धनिया – 3 T spoon (Coriander seeds)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
लहसुन – 3 ( कालिया )(Garlic)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)

तड़के के लिए
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
राय – T spoon ( Mustard seeds)
उरद दाल – T spoon (White gram)
कड़ी पता – 10-15 (Curry leaves)
लाल मिर्च – 1 (Red chilli)

Chana Kundru Recipe in hindi

Read Here Chana Kundru Recipe in English

How to Make Chana Kundru Recipe – विधि

★ चनो को साफ करके, धोइये और रात भर के लिये पानी में भिगो दीजिये. कुंदरू को पानी से साफ करके पतला लम्बा काट लीजिये.

★ अब चनो से पानी निकालियें, चने कुकर में भरिये, पानी और नमक डाल कर उबालने रखिये, एक सिटी आने के बाद 2-3 मिनिट के लिये धीमी गैस उबालिये.

★ अब गैस पर कड़ाई रक कर गरम कीजिये, अब उसमे डालें कटा हुआ कुंदरू और नमक, तोडा सा पानी डाल, पानी ख़तम होने तक पकाये.

★ लाल मिर्च, धनिये के दाने, जीरा भून लीजिये, अब भुना हुआ मसाला के साथ लहसुन मिलाकर मिक्सी में पीस लीजिये, अब कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल कर एक बार गुमा कर नीकाल लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे जीरा, राय,उरद दाल ,कड़ी पता, लाल मिर्च डाल कर भुने, अब नारियल का मसाला पेस्ट डाल कर 1 मिनिट भुने के बाद उबला हुआ चना और कुंदरू डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, अगर सब्जी सुका लगरहा है, तो तोडा सा पानी डाल कर ढककर धीमी आंच पर 5-6 मिनिट तक पकाये, गरमा गरम कुंदरू चने की करी तैयार.

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