Boondi Ladoo Recipe

Ingredients for Boondi Ladoo Recipe in Hindi

बेसन – 2 कप (Gram flour)
चीनी – 2 कप (Sugar)
नमक – 1 pinch (Salt)
कुकिंग सोडा – 1 पिंच (Cooking soda)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom powder)

Boondi Ladoo Recipe in Hindi

Read Here Boondhi Laddoo Recipe in English

How to Make Boondi Ladoo Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में बेसन, कुकिंग सोडा, 1 पिंच नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर दोसा बैटर की तरह घोल तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. बेसन का घोल को एक बार चम्मच से मिला लीजिये. अब कलछी को गरम तेल के 6 – 7 इंच पर रखिये और कलछी के ऊपर चमचे से बेसन का मिश्रण डालिये. कलछी के छेदो से बेसन निकल कर तेल में गिरता है और गोल बूंदी बन जाता है. कड़ाई में जितनी बूंदी आ जाय उतनी गिरा दीजिये. अब बूंदी को गोल्डन कलर आने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे बूंदी तल कर निकाल लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और पानी डाल कर गरम कीजिये. अब चीनी गल कर (न ज्यादा गाड़ा न ज्याद पतला)चाशनी बनने के बाद इलायची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. आप चाहे तो उसमे ड्राई फ्रूट्स मिला सकते.

★ अब बूंदी को चाशनी में डाल कर मिलाये. बूंदी चाशनी को अछि तरह सोख ने बाद बूंदी, हाथो में तेल लगाकर 2 या 3 चम्मच बूंदी उठाकर दोनों हाथो की सहायता से दबा दबाकर निम्बू के बराबर का गोल लड्डू बना लीजिये. सारे लड्डू बना कर तैयार कर लीजिये. बूंदी लड्डू तैयार.

 

3 thoughts on “Boondi Ladoo Recipe

  1. Hi, I like your recipes but you have to be more specific.MANY times your recipes are missing the quantity for example the laddo recipe you did not mention how much water to use for the chashni..

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