Bhindi Mutton Recipe

Bhindi Mutton Recipe in Hindi

Ingredients for Bhindi Mutton Recipe in Hindi

मटन -1/2 किलो (Mutton)
भिन्डी -1/2 किलो (Bhindi)
घी – 2 Table spoon (Ghee)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
दालचीनी -2 इंच टुकड़ा (Cinnamon)
इलायची – 4 (Black cardamom)
काली मिर्च – 10 (Black pepper)
प्याज़ -2 (Onion)
हरी मिर्च -4 (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 Table spoon (Ginger, Garlic paste)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
धनिया पाउडर – 2 T spoon (Coriander powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
टमाटर – 2 (Tamato)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला – T spoon (Garam masala)
धनिया पता – 4 Table spoon ( बारीक़ कटा हुआ )

Read Here bhindi mutton Recipe in English

How to Make Bhindi Mutton Recipe – विधि

★ भिन्डी को धो कर, भिन्डियों के ऊपर के तरफ का डंठल काटिये और नीचे की तरफ पतले भाग को काट लीजिये, एक तरफ से लम्बा पतला घाट लगा कर छोड़ दीजिये, सारी भिन्डी काट कर तैयार कर लीजिये. मटन पीसेस को दो कर रखे, प्याज़ और टमाटर काट लीजिये,धनिया पता बारीक़ काट कर रक लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब जीरा डाल कर भुने, भिन्डी डाल कर भून कर रक ले.

★ अब एक प्रेशर कुकर में घी डाल कर गरम करे, 1/2 टी स्पून जीरा, दालचीनी, काली इलायची, काली मिर्च, प्याज़ डाल कर भुने, अब हरी मिर्च और मटन पीसेस डाल कर मिलाये, अब अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर डाल कर मिलाये,अब पानी डाल कर एक बार अछि तरह मिलाकर 10 मिनट पकाना है, उसके बाद टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल कर मिलाये.

★ अब बारीक़ कटा हुआ धनिया पता और भुना हुआ भिन्डी डाल कर मिलाये, अब ढककर एक विजल आने तक पकाये, विजल आने बाद धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाये.गरमा गरम भिन्डी मटन करी (Bhindi mutton curry) तैयार.

 

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