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Bhindi Jaipuri Recipe

Ingredients for Bhindi Jaipuri Recipe in Hindi

भिन्डी – 1/2 kilo (Bhindi)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
प्याज़ – 1(Onion)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 1/2 T spoon (Ginger, garlic paste)
टमाटर – 3 (Tamato)
शिमला मिर्च – 2 (Capsicum)
निम्बू का रस – 1 T spoon (Lemon juice)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Black papaer powder)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
धनिया पता – 1 Table spoon ( बारीक़ कटा हुआ ) (Coriander leaves)

Bhindi Jaipuri Recipe in Hindi

How to Make Bhindi Jaipuri Recipe – विधि

★ शिमला मिर्च को अछि तरह धो ले, डंठल और बीज हटाकर काट कर रक लीजिये,प्याज़ और टमाटर को भी काट लीजिये.

★ भिन्डी को अछि तरह धो लीजिये, भिन्डी के दोनों और के डंठल काट दीजिये, भिन्डी में निम्बू का रस मिलाकर रख लीजिये.

★ एक नॉन स्टिक पेन में भिन्डी और पानी डाल कर 4 मिनट तक उबाल लीजिये, अब भिन्डी से पानी हटाइये और कपडे से पोछ लीजिये, अब भिन्डी को 3 टुकड़ो में काट लीजिये, कटा हुआ नमक मिलाकर रक लीजिये.

★ एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने,अदरक लहसुन का पेस्ट, शिमला मिर्च डाल कर मिलाये, उसके बाद टमाटर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी डाल कर मिलाये, आधा कप पानी डाल कर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाये, अब भिन्डी डाल कर ढककर और 10 मिनट पकाये, अब काली मिर्च पाउडर और धनिया पता डाल कर मिला लीजिये, गरमा गरम Bhindi Jaipuri Recipe तैयार.

Bhindi Jaipuri Recipe In English

★ Wash capsicum thoroughly, remove twigs, seeds and cut them. Cut onions and tomatoes.

★ Wash okra, chop two edges of okra. Mix lemon juice in okra and keep aside.

★ Put okra, water in a non-stick pan and boil for 4 mins. Remove water from okra and wipe them with a cloth. Now cut each okra into 3 pieces. Add salt in okra pieces and keep aside.

★ Heat oil in a pan. Add onions and fry. Add ginger garlic paste, capsicum and mix. Then add tomatoes, garam masala, red chilli powder, turmeric powder and mix then add ½ cup of water and cook on low flame for 10 mins. Add okra, cover with lid and cook for 10 mins. Now add black pepper powder, coriander leaves and mix. Bhindi Jaipuri is ready.



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