Besan Chakli Recipe

Ingredients for Besan Chakli Recipe in Hindi

बेसन – 3/4 कप (Gram flour)
घी या तेल – 1/4 कप (Ghee ya oil)
चावल का आटा – 2 कप (Rice flour)
हींग – 1/4 T spoon (Asafoetida)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Chakli Recipe in Hindi

Read Here Besan Chakli Recipe in English

How to Make Besan Chakli Recipe – विधि

★ अब एक कड़ाई में बेसन डाल कर रंग बदल कर अछि सुगंद आने तक भून लीजिये.

★ अब चावल के आटे में भुना हुआ बेसन डाल कर मिलाये. अब उसमे तेल या घी डाल कर मिलाये. उसके बाद हींग, जीरा, नमक डाल कर मिलाये. अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर चकली के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब चकली मशीन में बेसन मिश्रण भर कर मशीन को बन्द कीजिये कोई पोलिथिन कवर लेकर बिछाइये और मशीन को ऊपर से दबाव देते हुये गोल घुमाते हुये गोल चकली या अपने पसन्द का कोई भी आकार में पोलिथिन पर चकली बनाये. आटे से जितने चकली बनते है बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब पोलिथिन से धिरे से चकली निकाल कर गरम तेल में डाले और पलट पलट कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे चकली इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. बेसन चकली तैयार.

 

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