Beetroot Samosa Recipe

Ingredients for Beetroot Samosa Recipe in Hindi

मैदा – 1 कप (Maida)
चुकंदर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Beetroot)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/4 T spoon (Garam masala powder)
निम्बू का रस – T spoon (Lemon juice)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

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How to Make Beetroot Samosa Recipe – विधि

★ मैदा में नमक, 1 चम्मच तेल डाल मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूथ लीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. उसके बाद कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक डाल कर ढककर धीमी आंच पर पकाये. अब चुकंदर पकने के बाद गरम मसाला पाउडर, निम्बू का रस, धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब गुथे हुये आटे को लेकर छोटे छोटे लोई तोड़ कर गोल बना लीजिये, अब एक लोई उठाइये चकले पर बेलन की सहायता से पतला छोटा चपाती के आकर में बेल कर, चपाती को बीच से काट कर दो बराबर भागो में बाट लीजिये, एक भाग उठाकर बायें हाथ में रखिये, कटे हुये आधा किनारे पर उंगली से पानी लगाइये, दूसरा आधा किनारा उसके ऊपर रखकर चिपका कर कोन बनाये, कोन को बायें हाथ पर रखकर चम्मच से चुकंदर मिश्रण भर कर उसे त्रिकोण आकर आने जैसा किनारो को बंद कर लीजिये, इसी तरह सब समोसा बना लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब गरम तेल में 2 -3 या जितने समोसे कड़ाई में आ सके डाल कर धीमी आंच पर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम चुकंदर समोसा तैयार.

 

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