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Beetroot Puri Recipe

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Ingredients for Beetroot Puri Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 2 कप (Wheat flour)
चुकंदर – 1 1/2 कप (Beetroot)
सूजी – 2 Table spoon (Semolina)
अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (Ginger)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Beetroot Puri Recipe – विधि

★ चुकंदर, हरी मिर्च, जीरा, अदरक, धनिया पत्ता को मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक बाउल में गेहू का आटा, सूजी, नमक, चुकंदर मिश्रण डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूथ लीजिये. अब आटे को ढककर 15 मिनट तक साइड रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब आटे से छोटा लोई थोड़ा कर गोल कीजिये और लोई को हल्का दबा कर सूखा आटा थोड़ डालकर एक छोटा पूरी भेल लीजिये. अब इस पूरी को गरम तेल में डालकर पलट पलट कर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे पूरी भेल कर तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम चुकंदर पूरी तैयार.

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