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Badami Paneer Recipe

Ingredients for Badami Paneer Recipe in Hindi

पनीर – 1 कप (क्यूब्स) (Paneer)
बादाम – 15 – 20 (Almond)
टमाटर – 3 – 4 (Tomato)
प्याज़ – 2 (Onion)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger)
लहुसन – 3 – 4 (Garlic)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
दालचीनी पाउडर – 1/4 T spoon (Cinnamon powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala)
सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry red chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Paneer Kolhapuri Recipes

How to Make Badami Paneer Recipe – विधि

★ प्याज़ को बड़े टुकड़ो में काट लीजिये. बादाम को हल्के गरम पानी में 10-12 मिनट तक भिगो कर रखे.

★ टमाटर को भी बड़े टुकड़ो में काट कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब प्याज़, बादाम, सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहुसन को मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक बाउल में पनीर, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नामक डालकर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे पनीर डालकर 1-2 मिनट तक भून कर निकाल लीजिये.

★ अब उसी कड़ाई 2 चम्मच और तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे पिसा हुआ बादाम का पेस्ट डालकर 4 मिनट तक पकाये. उसके बाद पिसा हुआ टमाटर का प्यूरी डाल कर मिलाये. अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, दालचीनी पाउडर मिलाकर पकाये. उसके बाद मसाला से तेल बहार निकलने बाद पनीर क्यूब्स और थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट तक पकाये. गरमा गरम बादाम पनीर तैयार.

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