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Arbi Roast Recipe

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Ingredients for Arbi Roast Recipe in Hindi

अरबी – 250 g.m (Colocasia roots)
जीरा – 1/4 T spoon (Cumin seeds)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
लहुसन – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/4 T spoon (Cumin powder)
अमचूर पाउडर – 1/4 T spoon (Amchur powder)
निम्बू का रस – 2 T spoon (Lemon juice)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Arbi Roast Recipe In Hindi

How to Make Arbi Roast Recipe – विधि

★ अरबी को धो कर कुकर में डाले और उसमे 1 पिंच नमक और थोड़ा पानी डालकर ढककर 1 – 2 वीजल आने तक पकाये.

★ अब अरबी ठंडा होने के बाद छिलका हटा पीसस में काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, कड़ी पत्ता, लहुसन डालकर भून लीजिये. उसके बाद कटा हुआ अरबी पीसस डालकर १ मिनट तक पकाये. अब उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी डालकर अछि तरह मिला कर धीमी आंच पर 8 – 10 मिनट तक बीच बीच अरबी पीसस को पलट पलट कर रोअस्त होने तक पकाये. अब उसमे निम्बू कर रस मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम अरबी रोस्ट तैयार.

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