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Arbi Masala Recipe

Ingredients for Arbi Masala Recipe in Hindi

अरबी – 2 कप (उबला हुआ)(Arbi)
अदरक – 1/2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Ginger)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
कड़ी पत्ता – 5 -6 (Curry leaves)
धनिया पत्ता – T spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala)
चाट मसाला – 1/4 T spoon (Chat masala)
राय – 1/4 T spoon (Mustard seeds)
जीरा – 1/4 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी -1/4 T spoon (Turmeric powder)
सौंफ – 1/4 T spoon (Fennel seeds)
अजवाइन – 1 pinch (Ajwain)
मेथी के दाने – 1 pinch (Fenugreek seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Read Here Arbi Masala Recipe in English

How to Make Arbi Masala Recipe – विधि

★ अब उबला हुआ अरबी का छिलका हटा कर छोटे टुकडो में काट लीजिये.

★ कड़ाई में 3 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे अरबी डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक भुन कर निकाल लीजिये.

★ अब उसी कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, जीरा, मेथी के दाने, सोंठ डाल कर भुन लीजिये. उसके बाद कड़ी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च डाल कर भुने. अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, गरम मसाला, चाट मसाला, अरबी डाल कर 2 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

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