Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe

Ingredients for Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe in Hindi

अंजीर – 10 ( Dry Anjir)
अखरोट – 2 Table spoon (Walnuts)
बादाम – 2 Table spoon (Almonds)
काजू – 2 Table spoon (Cahew nuts)
पिस्ता – 2 Table spoon (Pista)
केसर – 1 pinch (Saffron)
तिल – 2 Table spoon (Sesame seeds)
घी – 1 -2 T spoon (Ghee)
इलायची पाउडर – 1/4 T spoon (Cardamom powder)

Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe in Hindi

Read Here Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe in English

How to Make Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe – विधि

★ गरम पानी में अंजीर डाल कर 5 मिनट तक भिगो कर रखे. उसके बाद अंजीर से पानी हटा कर बिना पानी डाले मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू को बारीक़ कटा कर रख लीजिये. तिल को हल्का भून कर निकाल लीजिये. केसर को 2 चमच दूध में भिगो कर रखे.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे अंजीर मिश्रण, बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू, भुना हुआ तिल डाल कर धीमी आंच पर 2 मिनट पकाये. अब गैस बंद कर लीजिये.

★ अब मिश्रण में इलायची पाउडर और केसर मिला हुआ दूध डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब एक प्लेट में घी लगा कर मिश्रण को प्लेट में डालिये और समान रूप से फैलाइये. मिश्रण ठंडा होने के बाद पीसेस में काट लीजिये. अंजीर मिक्स्ड नट्स बर्फी तैयार.

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