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Aloo Matar Recipe

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Ingredients for Aloo Matar Recipe in Hindi

आलू – 3 (Potato)
हरा मटर – 1/2 कप (Green peas)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 2 -3 (Tomato)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 1/2T spoon (Ginger garlic paste)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Aloo Matar Recipe in hindi

How to Make Aloo Matar Recipe – विधि

★ आलू का छिलका हटा थोड़ा बड़े टुकड़ो में काट लीजिये.

★ अब टमाटर और हरी मिर्च को काट कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. आप चाहे तो प्याज़ को टमाटर के साथ पीस कर भी डाल सकते है.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डाल कर भून लीजिये. अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर पकाये. प्याज़ हल्का ब्राउन होने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाये. अब पिसा हुआ टमाटर मिश्रण डाल कर 1 मिनट तक पकाये.

★ अब हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. अब कटा हुआ आलू और मटर डालकर 1 – 2 मिनट तक पकाये. उसके बाद 1 1/2 कप पानी डाल कर धीमी आंच पर 20 – 25 मिनट तक पकाये. अवसक्ता हो तो बीच में थोड़ा और पानी डाल कर पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम आलू मटर ग्रेवी तैयार.

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