Aloo Masala Recipe

Ingredients for Aloo Masala Recipe in Hindi

आलू – 4 (Aloo)
प्याज़ – 1 (Onion)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
टमाटर – 1 (Tomato)
सूखी लाल मिर्च – 3 (Dry red chilli)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
काली मिर्च – T spoon (Black pepper)
धनिया – T spoon (Coriander seeds)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
सौंफ – T spoon (fennel seeds)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)

Aloo Masala Recipe in hindi

Read Here Aloo Masala Recipe in English

How to Make Aloo Masala Recipe – विधि

★ आलू को उबाल कर छिलका हटा कर टुकड़ो में काट लीजिये.

★ प्याज़ और टमाटर को काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में धनिया, काली मिर्च, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च डाल कर भुने ले. अब ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस कर पाउडर बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ प्याज़ डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून कर निकाल लीजिये. अब उसी कड़ाई 1 चम्मच तेल डाल कर कटा हुआ टमाटर डाल कर थोड़ा नरम होने तक पकाये. अब भुना हुआ प्याज़ और टमाटर को मिक्सी से पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे डाले राय और कड़ी पत्ता डाल कर भुने. अब पीसा हुआ प्याज़ और टमाटर का पेस्ट, हल्दी, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर पकाये. अब कटा हुआ आलू डाल कर धीमी आंच पर पकाये. उसके बाद पीसा हुआ पाउडर डाल कर अछि तरह मिलाये. करी ज्यादा गाड़ा लगता है तो आप 2, 3 चम्मच पानी डाल सकते. गरमा गरम मसाला आलू तैयार.

 

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