आलू गाजर करी Aloo Gajar Curry Recipe

Ingredients for आलू गाजर करी आवश्यक सामग्री

    गाजर – 250 gm (Carrot)
    आलू – 250 gm (Potato)
    तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
    हींग – 1 पिंच (Asafoetida)
    धनिया पाउडर – 1/4 T spoon (Coriander powder)
    अदरक – T spoon (कदूकस किया हुआ) (Gainger)
    जीरा – T spoon (Cumin seeds)
    हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
    लाल मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Red chilli powder)
    नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
    अमचूर पाउडर – 1/4 T spoon (Amchoor powder)
    गरम मसाला – 1/4 T spoon (Garam masala)
    धनिया पता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ ) ( Coriander leaves)

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Read Here Aloo Gajar Curry Food Recipe in English

How to Make Aloo Gajar Curry – विधि

आलू और गाजर को छीलकर, दो कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

अब एक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे डालें जीरा, जीरा भुने के बाद हींग, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये.

उसके बाद अदरक डालें अदरक भुने के बाद कटा हुआ आलू, गाजर और नमक डाल कर अछि तरह मिलाकर 2 मिनट पकाइये ,उसके बाद तोडा सा पानी डाल कर 7 या 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाइये, अब देखिए आलू नरम हुआ की नहीं, अगर आलू नरम नहीं हुआ तो 2,3 टेबल स्पून डाल कर 5 मिनट पकाइये.

सब्जी को खोलिए, आलू नरम हो गये है. सब्जी में अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया डाल अछि तरह मिला लीजिये.

आपकी आलू गाजर(Aloo Gajar Curry recipe) की सब्जी तैयार.

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